Yeni tarifler

Izgarada Portobello Yumurtaları

Izgarada Portobello Yumurtaları

İçindekiler

  • 2 portobello mantar kapağı, sapları çıkarılmış ve temizlenmiş
  • 4 Çay kaşığı sarımsaklı demlenmiş zeytinyağı, bölünmüş
  • Tuz ve karabiber, tatmak
  • 2 yumurta
  • 1 kırmızı jalapeno, doğranmış (isteğe bağlı)
  • 1 domates, doğranmış

Talimatlar

Izgarayı 450 dereceye kadar önceden ısıtın. Mantar kapağının kenarlarını birer çay kaşığı sıvı yağ ile kaplayın ve tuzlayın.

Portobelloları, kaburgaları alta gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin. Kapakların üstlerini zeytinyağının geri kalanıyla kaplayın ve tekrar tuzlayın. 3 dakika sonra kapakları çevirin ve her bir kapağa 1 yumurta kırın.

Yumurta akları tamamen katılaşana ve sarısı hala akana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.

Izgaradan alıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Biber ve domatesle süsleyin.

Besin Değerleri

Porsiyon2

Servis Başına Kalori156

Folat eşdeğeri (toplam)32µg%8

Riboflavin (B2)0,3 mg %15,5


Yumurtalı Kolay Kavrulmuş Portobello Mantarı

Yumurtalı bu kavrulmuş portobello mantarı tarifi kahvaltı, brunch veya akşam yemeği için idealdir.. Tam Portobello Mantar ve Yumurta tarifine geçin veya nasıl yaptığımızı görmek için okumaya devam edin.

Her zaman kolay ve sağlıklı portobello mantarı tariflerinin peşindeyiz. Portobello mantarları yıl boyunca kolayca temin edilebilir ve düşük kalorili olmalarına rağmen doyurucu bir yumruk atıyorlar. Bu kavrulmuş mantar ve yumurta kombinasyonu, en sevdiğimiz sağlıklı kahvaltılardan biridir. Lezzet dolu, karbonhidratı hafif ve bizi öğle yemeğine kadar tok tutuyor. Bu sefer yumurtalarımızı güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde yaptık, ama bu, çırpılmış yumurta ile kesinlikle lezzetlidir.

Çırpılmış yumurta sizin için daha uygunsa, en iyi omlet yapmak için sırlarımıza bir göz atın. Kızarmış mantar kapaklarını çırpılmış yumurta ile doldurabilirsiniz.


Kremalı Çırpılmış Yumurta ile Tepesinde Kızarmış Portobello

Broiler'i önceden ısıtın. Büyük fırın tepsisini folyo ile hizalayın. Mantar saplarını çıkarın ve atın. Mantar saplarının tutturulduğu sert iç merkezleri dışarı çıkarın ve atın. Mantarların her iki tarafını da zeytinyağı ile cömertçe fırçalayın. Mantarları, solungaç tarafı yukarı bakacak şekilde hazırlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Mantarları kıyılmış sarımsakla serpin, ardından bolca tuz ve karabiber serpin. Mantarları ısı kaynağından yaklaşık 5 inç yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Mantarları yaklaşık 7 dakika daha uzun süre bıçakla delindiğinde yumuşayana kadar kızartın. İLERİ YAPIN 2 saat önceden yapılabilir. Oda sıcaklığında bekletin. Devam etmeden önce, yaklaşık 10 dakika boyunca ısıtılana kadar 350°F fırında yeniden ısıtın.

Adım 2

Yumurtaları, 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri, doğranmış biberiye, tuz ve karabiberi geniş bir kapta çırpın. Orta-düşük ısıda ağır büyük tavada 5 yemek kaşığı tereyağı eritin. Yumurtaları tavaya ekleyin ve tahta kaşık veya ısıya dayanıklı kauçuk spatula ile dairesel hareketlerle hafifçe karıştırın, pişen yumurtaları tavanın altından serbest bırakın ve pişmemiş yumurtaların alta akmasına izin verin. Yumurtalar ayarlanana kadar pişirin, ancak yine de yumuşak, toplamda yaklaşık 4 dakika. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağı ile noktalayın.

Aşama 3

Sıcak portobello mantarlarını solungaçları yukarı bakacak şekilde tabaklara yerleştirin. Yumurtaları eşit olarak bölerek üstte. Kalan 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri serpin, eşit olarak bölün ve servis yapın.


Izgara Portobello Yumurtalı Sandviç, Stephanie Olzinski, RDN

Izgara portabello mantarının lezzetli lezzetini bir yumurta ile eşleştirmek, geleneksel kahvaltı sandviçinizi yepyeni bir seviyeye taşıyor. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu Izgara Portabello Sandviç, antioksidanlar, faydalı mineraller ve düşük yağ ile dolu, yapımı kolay ve besleyici bir güç merkezidir.

Izgarayı veya ızgarayı yüksek derecede ısıtın.

Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın, ardından ızgaraya hazır olana kadar mantar kapaklarını marine edin.

Izgaraya yerleştirin ve yaklaşık 8 dakika ya da tamamen ısıtılana kadar pişirin, her ikisinde de ızgara izleri olması için kenarları çevirin.

Yumurtaları istediğiniz gibi (çırpılmış veya aşırı kolay), istediğiniz diğer malzemelerle (soğan, dolmalık biber, ıspanak, domates, peynir, kişniş, beyaz peynir, yeşil soğan vb.)

Notlar: Mantarlar piştikten sonra yumuşayabilir ve sandviç olarak yemesi zor olabilir, ağzı açık yapmayı deneyin ve dengeli bir kahvaltı için buğday tostu ve daha fazla sebze ekleyin.


Izgara Yumurta Dolması Portobello Mantarı

Bir dakikalığına yaz mevsiminden ve o dönemde gerçekleşen tüm yemekle ilgili kutlamalardan bahsedelim. Tipik olarak burada ABD'de, bir sürü etli 4 Temmuz aşçılarından, daha fazla etli arka bahçe barbekülerinden ve aile toplantıları ve daha fazla arkadaş toplantılarından bahsediyoruz, tahmin ettiniz, etli! Sağlık bilincine sahip bir yiyici ne yapmalı? Pekala, eğer vejeteryansanız veya sadece daha az et yemeyi tercih ediyorsanız, size bir tarifim var mı? Bu ızgara mantar ve yumurta (evet yumurta!) aşçı, tomurcuklarınızla bahçede dolaşırken ama daha fazla hamburger ve sosisli sandviç yemeye devam etmek istemiyorsanız sizin için bir go-go olacak.

Bu yemeğin "tabanı" büyük, doyurucu bir portobello mantarıdır. Izgara yapmak için mantarlarınızı seçerken, uzun kenarları olan ve yumurtayı tutmak için güzel bir "kase" şekline sahip olanları seçtiğinizden emin olun. Mantarlar aslında büyüleyici çünkü çoğu insan tarafından sebze olarak kabul edilseler de, gerçekten de mantarlardır. mantar krallığına düşer. Mantarlar, kalp sağlığı için lif, potasyum ve C vitamini ile hala çok miktarda besin içerir. Mantarlar ayrıca, iltihaplanmayı önlediği ve tümör büyümesini azalttığı gösterilen diğer meyve ve sebzelerin çoğunda bulunmayan bir mineral olan selenyum içerir. Konuyu kapatmadan önce, mantarlarla ilgili bazı eğlenceli gerçekler: mantarlar %85-%95 sudur, kendi bağışıklık sistemlerine sahiptirler (ne ne?!) ! Şimdi sizi mantarlar hakkında tamamen korkuttuğuma göre, bu tarifin geri kalanına geçelim!

Yumurta ızgara diye bir tarif görmediğinizi tahmin ediyorum, haksız mıyım? Artık anladınız, çünkü bugün en sevdiğim Vital Farm yumurtalarını kullanıyoruz ve açık havada ızgarada pişiriyoruz! Daha önce söyledim ve tekrar söyleyeceğim, Vital Farms yumurtaları kalite ve beslenme açısından en iyisidir. Tavukları merada yetiştirildiği için doğadaki tavuklar gibi dolaşıp yemelerine izin verilir. Merada yetiştirilen yumurtalar bir kazan-kazan durumudur çünkü tavuklar daha iyi bir yaşam kalitesi yaşar ve biz daha fazla besin ve daha lezzetli yumurtalar elde ederiz!

Mantarlara ve yumurtalara ek olarak, beyaz peynir, domates, sarımsak ve limon suyu gibi birçok lezzetli malzemeyi tat bölümünde gerçekten yumruk atmak için kullandım. Lezzet dolu tariflerimi sevdiğimi biliyorsun! Mantarlarımızı süslemek için yaptığım lezzetli İtalyan esintili salsaya aşık olacaksınız ve o kadar çok yönlü ki, onu tatlandırmak ve diğer birçok yemeğin üzerine koymak için kullanabilirsiniz. Yemeğinizle yaratıcı olun!

Bu tarif aslında oldukça hızlı ve süper lezzetli, bu yüzden yakında yaz yemekleri için en sevdiğiniz ızgara seçeneklerinden biri olacağını biliyorum! Sadece bu değil, kanser ondan nefret ediyor ve Go2Kitchens'taki en büyük hedeflerimizden biri olan vücudunuza daha fazla sebze girmesini sağlıyor! Sebzeler ve sağlıklı beslenmek zor ya da tadı kötü olmak zorunda değil! Aslında, sebze dünyasında et ve süt ürünleri yerken olabileceğinden çok daha fazla harika seçenek ve tat var. Bu yaz ızgara ete alternatif olarak bunu denemenizi tavsiye ederim!


İçindekiler

Fırını 425 ° C'ye ısıtın. 7'ye 11 inç'i hafifçe kaplayın. sızma zeytinyağı ile tava. Mantarları ekleyin, her yerine sızma zeytinyağı sürün, tuz ve karabiber serpin ve içi kızarana ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Mantarlardan biriken meyve sularını dökün, ardından Parmesan peyniri serpin.

Her bir mantarın içine 1 yumurta kırın ve yumurtalar sertleşene ve sarılar hala cıvık olana kadar 10 ila 15 dakika pişirin.

Mantar ve yumurtaların üzerine hafifçe zeytinyağı sürün. Tuz ve karabiber, limon kabuğu rendesi ve maydanoz ile tatlandırın.


Portobello Mantarlarındaki En İyi Çırpılmış Yumurta


Yumurta söz konusu olduğunda, her zaman nispeten yüksek bakım gerektiren bir iş yapmışımdır. Küçük bir çocukken yumurtalar kesinlikle sınırların dışındaydı (dokuyla ilgili bir şey), ancak bir ooey yapışkan akıcı sarısının inanılmazlığını keşfettikten sonra dünyam değişti. Kenardan akan o tatlı sarısı akışı olduğu sürece kesinlikle her şeye bir yumurta koyabilirim.


Bu yumurta çırpma yöntemini ilk olarak Toskana'da inanılmaz bir trüf mantarı avı deneyimi sırasında keşfettim. Sabahı yerel bir yer mantarı avcısı ve köpeği Pepe ile dönümlerce ormanda yürüyüş yaparak geçirdik, köpeğin yer mantarını 75 metreye kadar uzaktan koklamasını ve çılgınca başlayacağı yeri bulmak için ormanın içinden havalanmasını izlemek inanılmazdı. kazmak. 10'dan fazla beyaz yer mantarı topladıktan sonra yerel bir eve gittik ve burada bize 4 çeşit harika bir yemeğin nasıl hazırlanacağının öğretildiği, her yemeğin topladığımız yer mantarlarının yer aldığı bir yemek hazırladık. Her yemeğin hazırlanması inanılmaz derecede basitti, ancak traşlanmış yer mantarlarının eklenmesiyle yalnızca Londra'nın en lüks restoranlarında bulunan bir gurme seviyesine yükseltildi. En sevdiğim yemeklerden biri, ocaktaki bir ocakta küçük bir tepside hazırlanan çok basit bir çırpılmış yumurtaydı. Yumurta ayrıldı ve beyazı önce bir damla zeytinyağında karıştırıldı ve ardından birkaç dakika sonra yumurta sarısı ilave edildi ve hemen sertleşene kadar çabucak ısıtıldı. Yumurtalar beyaz trüf talaşı ile servis edilse de, yumurta sarısını nazikçe kırıyor ve beni gerçekten heyecanlandıran çırpılmış beyazların üzerinden akıp gitmesini izliyordu.

Bu tarifte ramekinleri yemeğe biraz madde katan ve ekmek ihtiyacını ortadan kaldıran portobello mantarları ile değiştirdim. Yumurta akı nispeten tatsızdır, bu yüzden doğranmış ıspanak ekledim, ancak sote soğan, doğranmış domates veya jambon da ekleyebilirsiniz. Bütün bu yemek 20 dakikanın altında bir araya gelmeli ve mantarları 2 gün önceden pişirerek süreyi yarı yarıya azaltabilirsiniz.


Bu tarifi yaparsanız aşağıdaki yorum bölümünde bana bildirin, ne düşündüğünüzü duymak veya bir fotoğraf çekip Instagram'da beni (@everylastbite_) etiketlemek isterim, fotoğraflarınızı görmeyi çok seviyorum!


“Bu çorba harikadan daha az değil! Bu kesinlikle evimde bir soğuk hava elyafı olacak. ”

& 2021 Discovery'yi veya yan kuruluşlarını ve bağlı kuruluşlarını kopyalayın.

Bu tarifi paylaşın:

Sonuç yok

Selam!

En sevdiğiniz tariflerden birini mi arıyorsunuz? Tarif Kutusunun artık çağrıldığını fark edeceksiniz. TASARRUF ve tarifleriniz düzenleniyor KOLEKSİYONLAR.

Ayrıca, tüm özel notlarınız artık doğrudan tarif sayfasında talimatların altında bulunabilir.


İçindekiler

  • 2 kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş
  • 4 çok büyük mantar, sapları çıkarılmış
  • 6 yumurta
  • 4 yemek kaşığı yağsız süt
  • 2 çay kaşığı az yağlı yayılmış
  • 12 kiraz domates, yarıya
  • 4 kepekli pide
  • Taze çekilmiş karabiber

Porsiyon başına beslenme bilgisi:

  • 1.551kJ / 369kcal
  • 21.3g protein
  • 2.5g'ı doymuş olan 9.8g yağ
  • 6,9 gr şeker içeren 44.3 gr karbonhidrat
  • 9.3g diyet lifi
  • 440mg sodyum, 1.1g tuza eşdeğer

Izgarayı önceden ısıtın. Dilimlenmiş biberleri ve mantar kapaklarını ızgara rafına yerleştirin ve bir kez çevirerek 4 ila 5 dakika ızgara yapın. Yumurta ve sütü birlikte çırpın. Mantar saplarını doğrayın.

Yapışmaz yüzeyli bir tencerede az yağlı yayılımı eritin ve yumurtaları ve mantar saplarını ekleyin, yumurtaları sertleştirmek ve çırpmak için tahta bir kaşıkla karıştırın. Közlenmiş biberleri ve çeri domatesleri ekleyip birkaç saniye daha pişirin.

Bu sırada pideyi ekmek kızartma makinesinde veya ızgara altında ısıtın. 4 servis tabağını ısıtın ve her birinin üzerine bir mantar yerleştirin. Çırpılmış yumurta karışımını aralarına paylaştırın ve karabiberle tatlandırın. Sıcak pidelerle birlikte servis yapın.


Izgarada Portobello Yumurtaları - Tarifler

Izgara Portobello Mantar Kapakları
©2003, Çıplak Vızıltı

Bu, Rachel Ray'den ilham aldı. 30 Dakikalık Yemekler ve DrBBQ'nun tarifi.

  • 4 büyük portobello mantar kapağı, yaklaşık 5 inç çapında
  • İtalyan sosu
  • Mantarları kaplayacak kadar büyük 4 dilim provolon veya mozarella peyniri
  • 1 adet 10 oz'luk Ro-Tel Meksika Festivali Limon Suyu ve Kişniş ile Doğranmış Domates, süzülmüş
Izgaranızı yaklaşık 550 ila 600 derece, kubbe sıcaklığına getirin. Big Green Egg'iniz varsa ızgarayı normal pişirme seviyesine getirin.

Mantar kapağına veya solungaçlara zarar vermemek için sapı dikkatlice çıkarın. Kapakları büyük bir fermuarlı torbaya koyun, torbayı kapattığınızda kapakları tamamen kapatmanıza izin verecek kadar İtalyan sosu dökün ve ardından mantarları kaplamak için ters çevirin. 15 dakika marine etmelerine izin verin.

Mantar kapaklarını solungaç tarafı aşağı gelecek şekilde sıcak ızgaraya yerleştirin. (Bu, kapağın alt tarafıdır, bu yüzden onları yerden çıktıkları gibi ızgaraya yerleştirin, solungaçları aşağı, yuvarlak kapak yukarı.) 1 dakika ızgara yapın.

Mantar kapaklarını solungaç tarafı yukarı bakacak şekilde bir tabağa çıkarın. Her bir kapağın üzerine, solungaçları gevşek bir şekilde örtecek kadar domates, yaklaşık 1 tepeleme yemek kaşığı kadar kaşık. Domateslerin üzerine bir dilim peynir koyun. Kapakları, peynir tarafı yukarı gelecek şekilde ızgaraya geri koyun. Ocağın kapağını kapatın ve sıcaklığın 400-500 dereceye düşmesine izin verin. Yaklaşık 2 dakika veya peynir güzelce eriyene kadar pişirin. Spatula ile tabağa alıp servis yapın.


Videoyu izle: Riffel Ocak üzeri ızgarada Nesin Vakfı Çiftliği Yumurta (Ekim 2021).