Son tarifler

Glutensiz Badem Kabuklu Roka ve Cremini Kiş

Glutensiz Badem Kabuklu Roka ve Cremini Kiş

Bu hafta sonu partiler ve güzel tezahüratlarla doluydu. Cuma günü arkadaşlarım beni bir doğum günü partisiyle şaşırttığında bir patlamayla başladı! Akşam yemeğinde bir arkadaşımla buluşacağımı sanıyordum ama şaşkınlığım ve sevincimle geldiğimde sekiz gülümseyen yüz beni bekliyordu.

Doğum günüm Noel'de ve doğru düzgün bir doğum günü kutlaması yapmadım, oh, neredeyse on yıl, bu yüzden benim için dünya anlamına geliyordu. Aslında şu an gerçek doğum günümü dört gözle bekliyorum. Ve artık Noel bebeği acısıyla dolu olmadığıma göre, bir Scrooge olmayı bırakıp aslında bazı tatil süsleri çıkarabilirim.

Arkadaşım Tessa, bu kişin versiyonunu birkaç ay önce kızlar gecesinde servis etti. Dördümüzden ikimiz glütensiziz, bu yüzden dördümüzü de tatmin eden basit, vejetaryen frittatalar sunuyoruz. (Bir şişe şarap, belki bir yan salata ve çöl için biraz çikolata ekleyin ve asgari çabayla gurme bir yemek hazırladık.)

O gece Tessa, pişmiş frittatasını bir kiş haline getiren bademli bir yemek kabuğu ekledi. Hiçbir zaman çok amaçlı un kabuklarının büyük bir hayranı olmadım, ancak bu gevrek, lezzetli, otlu kabuk başka bir hikaye. Hepimiz kabuğun lezzetini ve dokusunu kesinlikle sevdik ve tarifi istedik. En iyi kısım? Bunu yapmak için oklava bile ihtiyacınız yok. Kabuğu parmaklarınızla sıkıştırın.

O zamandan beri dökme demir tavada pişirilebilen daha büyük ölçekli bir versiyon üzerinde çalışıyorum. En sevdiğim son versiyon, çırpılmış yumurta, keçi peyniri, mantar ve roka ile doldurulmuş sarımsaklı kekik ve badem küspesi ile başlıyor. Taze, doyurucu ve basittir - bir tatil brunch'ı veya basit bir hafta içi akşam yemeği için mükemmeldir.

Kişiye şarapla servis etmek isterseniz, hafif gövdeli pinot noir öneririm. Bu yazının sponsoru Robert Mondavi Private Selection, gerçekten doğru olan, yaygın olarak bulunabilen bir pinot noir sunuyor. Pinot noir’in vişne ve meşe notaları keçi peyniri, roka ve Cremini mantarlarının lezzetleriyle harika bir uyum sağlar.

Mondavi bugün sizlerle bazı eğlenceli ipuçları paylaşmamı istedi. Oldukça basit ama fırını gözden kaçan önerilerim, yemek servisi tecrübemden ve misafir olarak partilere katılmamdan geliyor. En iyi ipuçların neler? Onları duymak isterim.

Eğlenceli şeyler:

  • Alkolle birlikte bardak su servis edin ve su bardağı azaldığında tekrar doldurun. Hidratlı konuklar daha mutlu misafirlerdir.
  • Kumaş peçeteler her zaman bir izlenim bırakır. Ortak bir temayı paylaştıkları sürece eşleşmeleri bile gerekmez. Eşleşen bir tuzluk ve karabiber değirmeni de hoş bir dokunuş.
  • Tabakları bitirdikçe masadan nazikçe temizleyin. Konuklar, masanın üzeri boş tabaklarla kaplıysa rahatlayıp dirseklerini masaya koyamazlar.
  • Mutfaktan uzakta, gerekli tüm içecek malzemelerini sunan bir içki istasyonu kurun: alkol, bardak, buz, garnitürler. Konukların kendilerine hizmet etmelerine izin verin, böylece kendi hızlarında içebilsinler.
  • Köksüz şarap kadehleri ​​en uygun şarap kadehleri ​​olmayabilir, ancak devrilip dökülme veya kırılma olasılıkları daha düşüktür.
  • Işıklar! Müzik! Ambiyansı ihmal etmeyin. Aşırı ışıklandırmadan kaçının ve etkinliğe uygun fon müziği çalın. (Hatırlatma için arkadaşım Grace'e teşekkürler!)

Eğlenceli yapılmaması gerekenler:

  • Her şeyi kendi başınıza yapmaya çalışmayın! Misafirler katkıda bulunmak ve yardımcı olmak ister, bu yüzden onlara ne getirmeleri veya yapmaları gerektiğini söyleyin. Yardım istemek, etrafınızdaki herkesi sizin için çaresiz ve stresli hissetmekten daha iyidir.
  • Bir milyon farklı menü öğesi sunmaya mecbur hissetmeyin. Konuklarınızı ve onların bireysel beslenme kısıtlamalarını tatmin edecek kadar servis yapın. İnsanların her şeyi denemek için doğal bir eğilimi vardır, bu da aşırı yemeye ve tatil sonrası parti suçluluğuna yol açar. İnsanların gerçekten istediklerinden veya ihtiyaç duyduklarından daha fazla yiyecek hazırlamaya gerek yok!
  • Banyoyu unutma. Temiz bir el havlusu sağladığınızdan ve görünürde fazladan bir rulo tuvalet kağıdı bıraktığınızdan emin olun.

Glutensiz Badem Kabuklu Roka ve Cremini Kiş

  • Yazar:
  • Hazırlık Süresi: 20 dakika
  • Pişirme Süresi: 55 dk
  • Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
  • Verim: 6 1x
  • Kategori: Kahvaltı

Glütensiz kekik ve badem unu kabuğunda roka, Kremini mantarı ve keçi peynirli kiş. Kahvaltı, brunch veya akşam yemeği için basit, gurme bir tarif!

Ölçek

Malzemeler

Glutensiz badem küspesi

  • 2 su bardağı paketlenmiş badem unu veya badem unu (badem unu ile daha iyi sonuçlar aldım)
  • 3 diş sarımsak, preslenmiş veya kıyılmış
  • 1 yemek kaşığı taze kekik kıyılmış veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ¼ çay kaşığı taze çekilmiş biber
  • ⅓ fincan zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı ve 1 tatlı kaşığı su

Roka, Cremini mantarı ve keçi peyniri dolgusu

  • 3 bardak bebek roka, kabaca doğranmış
  • 1 ½ bardak temizlenmiş ve dilimlenmiş Krep mantarları
  • Çiseleme zeytinyağı
  • 6 büyük yumurta
  • ⅓ fincan süt
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ¼ çay kaşığı pul biber
  • 5 ons keçi peyniri, ufalanmış

Talimatlar

  1. Fırını önceden 400 derece Fahrenheit'e ısıtın. 10 inçlik dökme demir tavayı veya 9 inçlik turta tavasını zeytinyağı veya pişirme spreyi ile yağlayın. Bir karıştırma kabında badem unu, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Zeytinyağı ve suyu ilave edin ve karışım iyice birleşene kadar karıştırın.
  2. Hamuru hazırladığınız tavaya / tavaya, tabana eşit bir şekilde dağılıncaya ve yanlardan en az 1 inç yukarıya doğru bastırın. Kabuk hafifçe altın sarısı ve sertleşene kadar yaklaşık 15 ila 20 dakika pişirin.
  3. Orta ateşte büyük bir tavada, tavayı hafifçe kaplamak için yeterince ısıtın. Mantarları yumuşayana kadar sık ​​sık karıştırarak bir tutam tuzla pişirin. Rokayı fırlatın ve yaklaşık 30 saniye karıştırarak solmasına izin verin. Karışımı soğutmak için bir tabağa aktarın.
  4. Bir karıştırma kabında yumurtaları, sütü, tuzu ve kırmızı biberi çırpın. Keçi peyniri ile biraz soğutulmuş mantar ve roka karışımını karıştırın.
  5. Kabuk pişirildikten sonra, yumurta karışımını dökün ve 30 dakika veya orta kısım dokunulana ve tamamen pişene kadar pişirin. Keskin bir bıçakla dilimlemeden önce kişiyi 5 ila 10 dakika soğumaya bırakın. Hemen servis yapın.

Notlar

  • Crust, Roost’un Rainbow Chard Tartletlerinden uyarlanmıştır. Kekik / keçi peyniri / mantar / roka lezzet kombinasyonu What to Drink with What You Yiyor'dan ilham aldı.
  • 6 büyük dilim verir.

▸ Beslenme Bilgileri

Gösterilen bilgiler, çevrimiçi beslenme hesaplayıcısı tarafından sağlanan bir tahmindir. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini alması düşünülmemelidir.

Robert Mondavi'den bir mesaj: Robert Mondavi Private Selection, Bay Mondavi’nin Kaliforniya’nın Orta Sahilinden yüksek kaliteli, etkileyici şaraplar yapma mirasına sadık otantik bir şey sunuyor. Daha fazlası için Facebook'ta bizimle bağlantı kurun: www.facebook.com/robertmondaviprivateselection

Lütfen şaraplarımızın tadını sorumlu bir şekilde çıkarın.

Feragatname: Bu gönderi için tazminat, Robert Mondavi Private Selection tarafından Glam Media aracılığıyla sağlandı. Burada ifade edilen görüşler yazara aittir ve Robert Mondavi Private Selection'ın görüşlerinin veya görüşlerinin göstergesi değildir.


Videoyu izle: MARKET ALIŞVERİŞİM. CARREFOURSA DA GLUTENSİZ REYONU (Ocak 2022).