Sıradışı tarifler

Ardıç, biberiye ve defne ile eski usul geyik etli turta

Ardıç, biberiye ve defne ile eski usul geyik etli turta

Ardıç, biberiye ve defne ile eski usul geyik etli turta

Altın puf böreği kapağıyla

Altın puf böreği kapağıyla

4 kişilik

Aşçılar 4 saat 15 dakika

Zorluk: Süper kolay

Porsiyon başına beslenme
  • Kalori 596% 30

  • Yağ 23,6 g% 34

  • Doyurur 12,3 g% 62

  • Şekerler 12,2 g% 14

  • Tuz 1.78g% 30

  • Protein 42.1g% 84

  • Karbonhidrat 38,5 g% 15

  • Elyaf 5,5 g -

Bir yetişkinin referans alımının

Malzemeler

  • zeytin yağı
  • 3 orta boy kırmızı soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 havuç
  • 2 çubuk kereviz
  • 1 topak tereyağı
  • 4 tarla mantarı
  • 1 kg kaliteli geyik eti
  • birkaç dal taze biberiye
  • 5-6 ardıç meyvesi
  • birkaç taze defne yaprağı
  • birkaç dal taze kekik
  • 500 ml bira, tercihen İskoç
  • 1 adet yığınlanmış çorba kaşığı sade un, ayrıca toz alma için ekstra
  • 350 gr hazır tereyağlı puf böreği
  • 1 büyük serbest dolaşan yumurta

Yöntem

  1. Fırını önceden 180 ° C / 350 ° F / gaza ısıtın 4.
  2. Bir tutam zeytinyağını büyük bir fırına dayanıklı tavada kısık ateşte ısıtın. Soğanları soyup dilimleyin ve güzel ve tatlı olana kadar yaklaşık 10 dakika hafifçe kızartın. Çok fazla boyamalarına izin vermeyin.
  3. Bu arada sarımsak ve havuçları soyup doğrayın ve kerevizi doğrayıp doğrayın.
  4. Isıyı artırın, ardından tereyağı, sarımsak, havuç ve kerevizi ekleyin. Mantarları soyun, kabaca yırtın ve ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın.
  5. Geyik etini 2 cm'lik küpler halinde kesin, biberiye yapraklarını alıp doğrayın ve ardıç meyvelerini havanda ve havanda ezin. Geyik eti, biberiye, ardıç meyveleri ve defne yapraklarını karıştırın. Kekik yapraklarını toplayın ve bir tutam deniz tuzu ve 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ekleyin.
  6. Her şeyi hızlıca 3 veya 4 dakika kızartın, ardından birayı dökün. Unu karıştırın ve kaplayacak kadar su ekleyin. Biraz kaynatın, kapağını açın ve zaman zaman karıştırarak yaklaşık 2½ saat fırına koyun.
  7. Mükemmel turta dolgusu, zengin, koyu, kalın bir güveçte yumuşak et içermelidir. Yani, fırından çıkardığınızda hala oldukça sıvılıysa, tavayı ocağın üzerine koyun ve 15 dakika kadar biraz kalınlaşana kadar azaltın.
  8. Hamuru unlu bir yüzeye eşit olarak bir pound madeni para kalınlığına kadar açın. Güveçi turta tabağına yatırın ve pastayı turtanın üzerine yerleştirin.
  9. Keskin bir bıçakla hamur işinin üstünü hafifçe çaprazlayın. Üstünü çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
  10. Pastayı fırının alt rafına koyun ve 40 ila 45 dakika hamur işi iyice pişene, kabarana ve altın sarısına gelene kadar pişirin - sonra içine koyun ve tadını çıkarın!


Videoyu izle: Biberiye nin İnanılmaz Faydaları (Ocak 2022).