En iyi tarifler

Şık sirke ile mantar 'balık ve patates kızartması' tarzı

Şık sirke ile mantar 'balık ve patates kızartması' tarzı

Şık sirke ile mantar 'balık ve patates kızartması' tarzı

Sarımsaklı bitki sirkesi ile derin yağda kızartılmış

Sarımsaklı bitki sirkesi ile derin yağda kızartılmış

4 kişilik

20 dakika artı demleme süresi

Zorluk: Süper kolay

Porsiyon başına beslenme
  • Kalori 170% 9

  • Yağ 7,3 g% 10

  • 1,1 g% 6 doyurur

  • Şekerler 0.5g% 1

  • Tuz 1.33g% 22

  • Protein 3.3g% 7

  • Karbonhidrat 19,7 g% 8

  • Elyaf 1.3g -

Bir yetişkinin referans alımının

Malzemeler

  • 4 dal taze tarhun
  • 2 dal taze kekik
  • 6 beyaz karabiber
  • 2 diş sarımsak, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
  • 400 ml beyaz şarap sirkesi
  • 1 litre zeytinyağı
  • 100 gr sade un
  • Deniz tuzu
  • taze çekilmiş karabiber
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 4 büyük avuç karışık mantar (porçini, tarla, kız ve kuzugöbeği)
  • 1 küçük demet taze düz yapraklı maydanoz

Yöntem

  1. Bu muhteşem derin yağda kızartılmış mantarlar en inanılmaz dokuya sahiptir ve mükemmel bir başlangıç ​​veya daha da iyisi basit bir atıştırmalık yapar. Aslında, o kadar lezzetliler ki, tavadan çıkar çıkmaz onları yemeye başladım, bu yüzden hepsi masaya gelemiyor! Burada tarla mantarlarıyla yaptığım gibi bir tür mantar veya bir karışım kullanabilirsiniz. Onları farklı boyutlara ayırmak, harika bir doku, renk ve tat karışımı katacaktır.
  2. Şık, aromalı sirkenizi yaparak başlayın. Tüm tarhun ve kekik dallarını, karabiber ve sarımsak dilimlerini bir şişeye koyun, ardından sirke ile tüm otları ve baharatları tamamen kapladığından emin olun. Sirkenin en az birkaç saat demlenmesine izin verin ve unutmayın, ne kadar uzun süre bırakırsanız o kadar lezzetli olur. Tadı gerçekten yükseltmek için birkaç hafta demlenmesine izin verebilir ve bu süreden sonra sirkeyi süzüp şişelediğiniz sürece, birkaç ay boyunca kullanmaya devam edebilirsiniz.
  3. Derin bir tavaya zeytinyağı doldurun ve orta ateşte ısıtın. Bu arada unu, bir tutam tuz, karabiber ve limon kabuğu rendesi ile büyük bir tabağa koyun. Mantarları düzensiz parçalar halinde kesin veya yırtın ve nemlendirmek için biraz su serpin. Hafifçe kaplanana kadar baharatlanmış unun içine bir avuç mantar atın.
  4. Yağın yeterince sıcak olup olmadığını test etmek için tavaya küçük bir parça patates ekleyin. Kızarmaya ve kızarmaya başladığında, yağ hazırdır. Mantarları gruplar halinde - her seferinde yaklaşık bir avuç - altın rengi olana kadar derin yağda kızartın. Pişirme süresi mantarların boyutuna bağlı olacaktır ancak 3 veya 4 dakikadan fazla sürmemelidir - sadece içgüdülerinizi kullanın. Yivli bir kaşık kullanarak yağı alın ve bir dakika boyunca mutfak kağıdının üzerinde bekletin. Bir tutam tuz, biraz sirke ve kabaca doğranmış maydanoz serpilerek servis yapın. Lezzetli!


Videoyu izle: Çıtır Çıtır Balık ve Baharatlı Patates Kızartması. Balık Yemem Demeyin! - Ardanın Mutfağı (Ocak 2022).