En iyi tarifler

Köfteler

Köfteler

Köfteler

Tatlı domates ve acı biber sosunda

Tatlı domates ve acı biber sosunda

4 kişilik

Pişir 1 saat 50 dakika

Zorluk: Süper kolay

Porsiyon başına beslenme
  • Kalori 306% 15

  • Yağ 9,6 g% 14

  • Doyurur 3,3 g% 17

  • Şekerler 7,9 g% 9

  • Tuz 1.48g% 25

  • Protein 37,5 g% 75

  • Karbonhidrat 19,1 g% 7

  • Elyaf 3.1 g -

Bir yetişkinin referans alımının

Malzemeler

  • 1 küçük soğan
  • 1 taze kırmızı biber
  • zeytin yağı
  • 2 x 400 gr kaliteli erik domates konservesi
  • 2 dilim bayat ekmek
  • 250 gr yağsız kıyılmış sığır eti veya daha iyi durumda dana eti
  • 250 gr yağsız kıyılmış yüksek refahta domuz eti
  • ½ çay kaşığı küçük hindistan cevizi
  • 1 limon
  • 1 büyük serbest dolaşan yumurta sarısı
  • 1 dal taze adaçayı
  • 1 dal taze biberiye
  • 1 büyük avuç bezelye
  • pecorino peyniri
  • birkaç dal taze mercanköşk, isteğe bağlı

Yöntem

  1. Soğanı soyup ince ince doğrayın, ardından biberi havanda ve havanda (veya isterseniz ince ince doğrayın) doğrayıp dövün.
  2. Bir tavada bir sıçrama yağı kısık ateşte ısıtın, soğanı ekleyin ve 10 ila 15 dakika veya yumuşayana kadar yavaşça kızartın.
  3. Isıyı orta dereceye getirin, ardından biber ve domatesleri ekleyin. Domates konservelerinden birini yarısına kadar suyla doldurun, karıştırın ve tavaya koyun. Deniz tuzu ve karabiberle hafifçe baharatlayın ve 30 dakika hafifçe pişirin, ardından domatesleri parçalayın.
  4. Bir mutfak robotunda ekmeği ince oluncaya kadar çırpın (isterseniz kabukları çıkarın), sonra büyük bir kaseye koyun. Et, hindistan cevizi, limon kabuğu rendesi, yumurta sarısı ve bir tutam baharat ekleyin. Adaçayı ve biberiyeyi toplayın, ince doğrayın ve ekleyin, ardından karıştırın ve ezin. Bir gobstopper büyüklüğünde, küçük toplar haline getirin.
  5. 3 yemek kaşığı yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın, köfteleri kızarana kadar ilave edin - parçalamamaya dikkat edin.
  6. Kızardıktan sonra köfteleri domates sosuna ekleyin, üzerini kapatana kadar dikkatlice karıştırın ve 45 dakika veya tamamen pişene kadar hafifçe buğulayın.
  7. Her porsiyonu birkaç çiğ bezelye, pecorino talaşı ve (kullanılıyorsa) toplanmış mercanköşk ile servis edin.


Videoyu izle: Benim Köftem Bağımlılık Yapar!!! Bu Tat Başka Yerde Yok!!! Köfteci İbo (Ocak 2022).