En iyi tarifler

Tagliatelle, Ceneviz tarzı

Tagliatelle, Ceneviz tarzı

Tagliatelle, Ceneviz tarzı

Lüks makarna ve pesto

Lüks makarna ve pesto

Servis 6

20 dakika içinde pişirir

Zorluk: Süper kolay

Porsiyon başına beslenme
  • Kalori 513% 26

  • Yağ 20,5 g% 29

  • 6,6 g% 33 doyurur

  • Şekerler 3,9 g% 4

  • Tuz 2.02g% 34

  • Protein 17.7g% 35

  • Karbonhidrat 68.6g% 26

  • Elyaf 3,3 g -

Bir yetişkinin referans alımının

Malzemeler

  • 1 avuç çam fıstığı, yaklaşık 40 gr, hafifçe kızartılmış
  • ½ küçük diş sarımsak
  • 1 büyük demet taze fesleğen, yaklaşık 60 gr, yapraklardan toplanmış, iri doğranmış ve servis için fazladan
  • 1 limon, suyu
  • sızma zeytinyağı
  • 150 gr pecorino peyniri, rendelenmiş
  • 200 gr yeni patates
  • 500 gr taze tagliatelle
  • 1 büyük avuç ince yeşil fasulye, üstü ve kuyruklu

Yöntem

  1. Yumurtalı makarna ve pesto birlikte bir pişirme dehasıdır ve yapabileceğiniz hemen hemen tek başarılı ince ayar, Cenova'da sık sık yaptıkları gibi, birkaç yeşil fasulye ve biraz da çok ince dilimlenmiş patates eklemektir.
  2. Daha önce almadıysanız, deneyin - hoşunuza gidecek ve gerçekten hızlı ve kolay.
  3. Kaynatıncaya kadar büyük bir su kabı getirin. Bu sırada çam fıstıklarını havanda ve sarımsakla ezin. Çıkarın, bir tarafa koyun, ardından fesleğeni bir tutam deniz tuzu ile havana koyun ve yeşil bir hamur haline gelene kadar ezin. Ezilmiş kuruyemişleri ve sarımsakları limon suyu, birkaç yemek kaşığı sıvı yağ ve pecorino'nun yarısı ile harca geri koyun. Karıştırın ve tuz ve biraz karabiberle baharatlayın.
  4. Patatesleri soyun, kabuğunu atın, ardından bir yığın ince patates dilimi elde edene kadar patatesleri soyucu ile soymaya devam edin.
  5. Kaynar suya biraz tuz ekleyin ve tagliatelle'yi, kesilmiş fasulyeleri ve patates dilimlerini ekleyin. Fasulye pişene kadar 2-3 dakika pişirin, ancak yine de hafif bir ısırık alın, makarna al dente olur ve patatesler tamamen pişer. Bir kevgir içinde süzün, biraz pişirme suyu ayırın.
  6. Pişmiş makarna ve sebzeleri pesto ile bir kaseye atın. Gerekirse tekrar tadın ve baharatlayın. Biraz kalın ve pürüzlüyse sosu nemlendirmek için biraz rezerve edilmiş makarna pişirme suyundan ekleyin. Kalan pecorino ve ekstra fesleğen serpilerek servis yapın.


Videoyu izle: Butik Pasta Kursu (Ocak 2022).