Sıradışı tarifler

Jamie'nin Noel hindisi

Jamie'nin Noel hindisi

Jamie'nin Noel hindisi

Soğan ve adaçayı domuz eti dolması ile

Soğan ve adaçayı domuz eti dolması ile

10 kişilik

3 saat 30 dakika içinde pişirir, artı soğutma ve dinlenme süresi

Gösteri zorluğu

Porsiyon başına beslenme
  • Kalori 448% 22

  • Yağ 15,3 g% 22

  • Doyurur 4.3 g% 22

  • Şekerler 6g% 7

  • Tuz 1,4 g% 23

  • Protein 68,5 g% 137

  • Karbonhidrat 9,9 g% 4

  • Elyaf 1.6g -

Bir yetişkinin referans alımının

Malzemeler

  • 5 kg hindi, tercihen serbest dolaşan veya organik
  • zeytin yağı
  • Deniz tuzu
  • taze çekilmiş karabiber
  • 1 clementine, yarıya
  • birkaç dal taze biberiye
  • 2 soğan, soyulmuş ve kabaca doğranmış
  • 2 çubuk kereviz, kabaca doğranmış
  • 2 havuç, kabaca doğranmış
  • Doldurma için
  • zeytin yağı
  • 2 soğan, soyulmuş ve ince doğranmış
  • Deniz tuzu
  • taze çekilmiş karabiber
  • ½ çay kaşığı küçük hindistan cevizi
  • birkaç dal taze adaçayı, yapraklar toplanmış ve kabaca doğranmış
  • 300 g yüksek refahta domuz kıyma
  • 1 büyük avuç kırıntı

Tarif Gönderen

Jamie Cooks Noel

Yöntem

  1. Mükemmel Noel hindisini pişirme konusunda endişeleniyorsanız, yanlış yapacağınızdan korkuyorsanız, yapma. Bu tarif güzel ve basittir ve Noel yemeğiniz için mükemmel sonuçlar elde etmenize yardımcı olacaktır.
  2. Hindiyi pişirmeye hazır olduğunuzdan yaklaşık bir saat önce buzdolabından çıkarın, böylece kavurmadan önce oda sıcaklığına gelsin. İyice durulayın ve ardından bir miktar mutfak kağıdı ile kurulayın ve boşluktaki suyu emdiğinizden emin olun. Eti bir tutam zeytinyağı ile çalkalayın, birkaç güzel tuz ve karabiber ekleyin ve ardından bu baharatı kuşun her tarafına sürün, tüm köşelere ve çatlaklara girdiğinizden emin olun.
  3. Fırını önceden ısıtın ve sonra doldurmaya başlayın. Orta ateşte büyük bir tavaya bir veya iki parça zeytinyağı dökün ve doğranmış soğanı yaklaşık 10 dakika veya yumuşayana kadar kızartın. Bir tutam tuz ve karabiber, küçük hindistan cevizi ve doğranmış adaçayı yapraklarınızı karıştırın, ardından bir iki dakika daha kızartın ve karıştırın.
  4. Soğan karışımını geniş bir kaseye koyun ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, domuz kıyma ve ekmek kırıntılarınızı ekleyin ve ellerinizi kullanarak gerçekten her şeyi bir araya getirin. Gerçekten iyi karıştırıldıktan sonra, iç malzemeyi bir top haline getirin, ardından üzerini örtün ve hindinizi doldurmaya hazır olana kadar soğutun.
  5. Boyun ucundaki deriyi geriye doğru çekin, böylece bir çukur görebilir ve doldurmanızın yaklaşık yarısını hindinizin içine itebilirsiniz. Çok fazla değil: O kadar sıkı paketlemek istemezsiniz, bu da pişirmeyi yavaşlatır. Bir kez yapıldığında, deriyi açıklığın üzerinden çekin ve katlayın ve güzel görünmesi için kuşun altına sokun.
  6. Hindiyi ters çevirin ve birkaç küçük parça dolguyu, clementine yarımlarınız ve birkaç dal biberiye ile birlikte daha büyük boşluğa bırakın. Kabaca doğranmış sebzenizi bir rosto tepsisinin altına koyun ve hindinizi üstüne koyun. Hindiyi kalay folyo ile örtün, ardından sıcak fırına koyun ve sıcaklığı hemen 180 ° C / 350 ° F / gaza çevirin 4. Kilo başına yaklaşık 35 ila 40 dakika pişirin. Bu tarifte 5 kg'lık kuş yaklaşık 3 ila 3½ saat sürecektir.
  7. Hindiyi yaklaşık 20 dakikada bir kontrol edin ve tencerenin dibindeki güzel meyve sularıyla ezerek kurumasını önleyin. 2½ saat sonra folyoyu çıkarın, böylece cilt altın ve çıtır çıtır olur.
  8. Süre dolduğunda hindinizi fırından çıkarın ve uyluğun en yağlı kısmına küçük, keskin bir bıçak sokun. Suyu berraklaşırsa ve et kolayca ayrılırsa, hazırdır. Değilse, hindiyi biraz daha uzun pişirmek için tekrar fırına koyun ve tekrar kontrol edin. Pişirildiğinden emin olduğunuzda, hindiyi en az 1 saat, tercihen daha büyük kuşlar için 2 saat dinlendirin. Bu arada sebze ve sosunuzu hazırlayabilirsiniz.


Videoyu izle: Achmed the Dead Terrorist Has a Son - Jeff Dunham - Controlled Chaos. JEFF DUNHAM (Aralık 2021).