Yeni tarifler

2 renkli çikolatalı pasta

2 renkli çikolatalı pasta

Yumurta aklarını sarılarından ayırın, mikser ile sert bir köpük olana kadar çırpın ve şekeri yağmura koyun. Birer birer sarısı, kabartma tozu ve özü ile karıştırılmış yağmurda un koyuyoruz. Çikolatayı parçalara ayırın, kompozisyona koyun ve bir spatula ile karıştırın. Bir tepsiyi yağ ve unla kaplayın, bileşimin yarısını ekleyin ve diğer yarısını kakaoyu koyun, karıştırın, diğerinin üzerine koyun.

180 derecede 25 dakika pişirin.


Üç renkte çikolatalı mus kek

Hem görüntüsü hem de tadıyla en gösterişli tatlılardan biri de üç renkte çikolatalı kek. En talepkar konukları bile etkileyeceğin üç kat kremsi köpük ve dairesel gradyanlar.

Çikolatalı mus kek ve üç renk bunu yapmak zor değil ve sofistike görünmesine rağmen. Güzel ve kremalı bir tatlıdır ve etkileyici bir sonucun sırrı kaliteli malzemelerdir. Ev çikolatası kullanmayın, kaliteli çikolatayı tercih edin. Nihai sonuç gibi hissedecek.

  • Baz için:
  • 100 ml su
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 70 gr şeker
  • 150 gr tereyağı
  • 70 gr esmer şeker
  • 350 gr bitter çikolata
  • 4 yumurta
  • Mus katmanları için:
  • 2 çay kaşığı jelatin
  • 2 çay kaşığı soğuk su
  • 170 gr çikolata
  • 170 gr beyaz çikolata
  • 480 ml sıvı krem ​​(ilk kat 240 ml, ikinci kat 240 ml)
  • Süslemek için: 20 gr bitter çikolata

Fırını 150 dereceye önceden ısıtın.

İlk önce pastanın tabanını ele alacağız. Su, beyaz ve esmer şekeri bir tencerede karıştırıp şeker eriyene kadar ateşe koyun. Tereyağını küpler halinde kesin ve ısıyı kapattıktan sonra şeker şurubunun üzerine koyun.

Çikolatayı parçalara ayırın ve kaseye koyun. 5 dakika kaynamaya bırakın, sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yumurtaları çırparken biraz soğumaya bırakın. Yumurtaları çikolata karışımının üzerine koyun ve iyice karıştırın.

Karışımı yağlı kağıt serili yuvarlak bir tepsiye dökün ve suyla dolu daha büyük bir tepsiye koyun ve 30 dakika pişirin.

Soğuduktan sonra buzdolabında bir kaç saat bekletip devam edin.

Orta kat için jelatini soğuk suda 5 dakika bekletin. Kremayı ateşe koyun ve kaynatın. Kremayı 2 eşit parçaya bölün. Bitter çikolata küplerini kırıp kremanın içine koyun. Üst katman için beyaz olanla aynı şeyi yapın.

Jelatinin yarısını bitter çikolatalı mus ile karıştırın ve kekin tabanına dökün. Yarım saat buzdolabında bekletin ve sertleştiğinde beyaz çikolatalı mus ile aynı işlemi yapın.

Servis yapmadan önce pastayı en az bir saat soğutun. Eritilmiş veya rendelenmiş bitter çikolata veya kakao ile süsleyin.

Siz de görmek zorundasınız.


3 renkli pasta & # 8211 Çikolatalı krema ile kabarık ve kremalı ev yapımı pasta

Bu, hazırlanması çok basit bir tatlıdır ve soğuk, son derece iyi bir tatlı olduğu için çok sıcak yazlar için idealdir. Çok tatlı değildir ve hem çocuklar hem de yetişkinler için uygundur. Kısa sürede hazırlanır ve sonuç sizi hayal kırıklığına uğratmaz.

Tezgah için gerekli malzemeler:

  • 6 yumurta akı, 20 gr şeker
  • 10 gr eritilmiş tereyağı, ½ poşet kabartma tozu
  • 2-3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kakao

Krema malzemeleri:

  • ½ poşet jelatin granül
  • 25 gr pudra şekeri, 6 yumurta sarısı
  • 250 gr sütlü veya bitter çikolata
  • 800 ml sıvı krema

Nasıl hazırlanır?

Pastayı monte ettiğimizde soğuk olması gerektiği için tezgahın hazırlanmasıyla başlıyoruz. Yumurta aklarını şekerle çırpın ve eritilmiş tereyağını 2 yemek kaşığı kakao ile karıştırın ve yavaş yavaş çırpılmış yumurta aklarının üzerine dökün - aynısını kabartma tozu ile birlikte elenmiş un için yapıyoruz. Tüm bileşimi hafifçe homojenleştirin ve ardından yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün.

Ben 28×37 cm ölçülerinde tepsi kullandım ve 160-170 derecede üzeri kızarana kadar fırına verdim. Hazır olunca üstünü çıkarın ve soğumaya bırakın.

Kremayı hazırlayın - jelatin su ve şekerle çözülür ve jelatin ve şeker tamamen eriyene kadar buğulanır. 10 dakika soğumaya bırakın ve iyi karıştırılmış sarıları ekleyin - her şeyi karıştırın.

Ayrı ayrı krema çok güzel bir şekilde katılaşana kadar karıştırılır, jelatin bileşimi eklenir ve 2 eşit parçaya ayrılır - birinci kısım erimiş çikolata ile karıştırılır ve ikincisi bu şekilde kalır.

Soğutulmuş üst kısmı bir desteğe veya bir tepsiye yerleştirin ve üzerine çikolata bileşimini ekleyin - iyice düzleştirin ve ardından beyaz bileşimi ekleyin.

Pasta, çırpılmış krema veya eritilmiş / rendelenmiş çikolata ile süslenebilir - nasıl istediğinize bağlıdır. En az 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.


Başarılı bir operet pastası için faydalı ipuçları

  • çikolatalı ve cevizli kremaların tabanlarını tereyağ ile karıştırmadan bir gece önceden yapabilirsiniz.
  • tereyağını 6-8 saat önce buzdolabından çıkarın
  • kremler 3-5 gün öncesinden hazırlanıp buzdolabında plastik kutularda saklanabilir.
  • tezgahlar kurulumdan bir gün önce pişirilebilir
  • kek bir kez monte edildikten sonra buzdolabında 10 gün boyunca sarılı olarak saklanabilir

Kremleriniz saçma sapan bir şekilde kesiliyorsa panik yapmayın! HERHANGİ bir tereyağlı krema, mikserle (yüksek hızda) 10-15 dakika da olsa çırparsanız kendini onarır. Kremaya bir göz atın ve tekrar nasıl homojen hale geldiğini görün. Açıklama basit, bilimsel: Sürtünme, tereyağını nazikçe eriten ve kremayı bağlayan ısı yaratır.

"Kek" ve "kek" isimleri arasında gidip geliyorum çünkü operet her ikisi de. Fırın tepsisi büyüklüğünde bir kek (37 x 24 cm Selgroslu Zenker tepsiler) veya bu kekin kesilmesiyle elde edilen 3 uzun kek. Kek yaklaşık vardır. 6-7 cm yüksekliğinde. Basit! Toplam kütle yaklaşık oldu. 2.8-3 kg.


Hindistan Cevizli Kek ve Beyaz Çikolata Kreması

Beyaz çikolatalı krema
Jelatini 10 dakika soğuk suda ıslatın.
Ben marie için ekşi kremayı ısıtın.
Çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Hafifçe soğumaya bırakın.
Bu sırada hidratlı jelatini kısık ateşte/buhar banyosunda/mikrodalgada eriyene kadar çözün (Dikkat! Kaynamamalıdır!).
1-2 yemek kaşığı soğutulmuş çikolatayı ekleyin, iyice karıştırın, ardından bileşimi çikolatanın geri kalanının üzerine dökün. Çok iyi karıştırın.
En az 1 saat soğutun.

Tezgah 1
Sarıları 100 gr şekerle köpük köpük olana ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Süt ve yağı azar azar ekleyin ve her seferinde eklenene kadar karıştırmaya devam edin.
Ayrı olarak yumurta aklarını 1 tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın, kalan şekeri (100 g) 3 seferde ekleyip sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpın ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
Sarıları üzerine dökün ve hafifçe çevirerek karıştırın.
Elenmiş unu kabartma tozu ile birlikte ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru çevirerek karıştırın.

Kabarık hamuru pişirme kağıdı serilmiş tepsiye (35x23 cm) dökün, hafifçe düzleştirin ve hava kabarcıklarını gidermek için tepsiyi 2-3 kez çırpın.
Önceden ısıtılmış fırına yakl. 20-25 dk, 180 derecede veya üstü kızarana kadar (kürdan testini geçin). İlk 20 dakika fırın kapağını açmayın.
Bir ızgaraya çıkarın ve soğumaya bırakın.
Yatay olarak 2'ye kesin.

Tezgah 2
Yumurta aklarını 1 tutam tuz ile çırpın ve sertleştikten sonra şekeri azar azar ekleyerek parlak bir beze elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Hindistan cevizi, elenmiş un, kabartma tozu, esans ekleyin ve spatula ile aşağıdan yukarıya doğru hafif hareketlerle karıştırın. Oldukça kalın bir hamur elde edeceksiniz.

Aynı boyutta (veya aynı tepside) ve aynı seviyede pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye dökün.
Sıcak fırına koyun, yakl. 20-25 dk, 180 derecede üzeri kızarana kadar.
20 dakika sonra kontrol edin (kürdan testi yapın) fırının üst kısmı fazla sertleşmesin.
Bir ızgaraya çıkarın ve soğumaya bırakın.

toplantı
Hindistan cevizi likörü veya yapılmış şurup ile üst 1'den şurup ½, çikolata bileşiminin 1/3'ünü hizalayın.
Üst 2'yi, şurubu çok iyi koyun ve bunu hindistancevizi likörü, 1/3 oranında çikolatalı krema, diğer ½ üst 1 şuruptan, kremanın geri kalanını koyun ve üstüne hindistan cevizi serpin.
En az 4 saat soğumaya bırakın, ama en iyisi akşamdan sabaha kadar.

Yuvarlak paslanmaz çelik halka ile dilimlenmiş veya kesilmiş olarak servis yapın. Buzdolabında saklayın.


2 renk çikolata kremalı pasta & # 8211 Hiç bıkmayacağınız yumuşacık ve lezzetli bir tatlı

Tezgah için, yumurtaları şekerle birlikte bir kapta beyazımsı ve kabarık bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz, ardından eritilmiş tereyağını ekliyoruz. Ayrı olarak, unu kabartma tozu ile karıştırın ve bu karışımı yumurtalara ekleyin.

Elde edilen karışımın dörtte birini alın, yaklaşık 500 gr ve kakao tozu ile karıştırın.

20*20'lik tepsiye yağlı kağıt serin ve kakaolu hamuru içine aktarın. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun ve üzerini 15 dakika pişirin.

Kalan bileşime vanilya ekleyin ve ardından ikiye bölün.

20*20 cm'lik bir tepside iki vanilya tepesi pişirin. Tezgahların tamamen soğumasını sağlayın.

krema için, sıvı kremayı kaynatın ve ardından çikolata parçalarını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Vanilyayı üzerine kremanın yarısını eşit şekilde yaydığımız bir tabağa koyun. Kalan krema ile yağladığımız kakaolu üst kısmı da yerleştiriyoruz.
Kalan vanilyayı kremanın üzerine koyun. Tezgahın üzerine kremayı (su ile karıştırılmış şeker) eşit şekilde yayın ve rendelenmiş çikolata serpin.

Pastayı 2 saat soğutun. Zevkle tadını çıkarın! Afiyet olsun!


İki renkli pasta

25 & # 21525 cm'lik bir tepsi hazırlıyoruz ve fırın kağıdıyla kaplıyoruz.

Bütün yumurtaları şeker ve bir tutam tuz ile hacim ve açık renk iki katına çıkana kadar karıştırın. Yavaş yavaş yağı, ardından sütü ekleyin.

Un kabartma tozu ile karıştırılır ve yukarıdaki bileşime eklenir.

Bu bileşim eşit olarak 2 kaba bölünmüştür.

Bir kaseye 15 gram kakao ve 1 ½ yemek kaşığı süt ekleyin. Her biri yaklaşık 12-15 dakika olacak şekilde 2 yaprak pişirin.

Piştikten sonra soğumaya bırakın.

Pastayı monte etmek için ayrıca ihtiyacımız var:

Içindekiler

Doldurma için çikolata sosu

Doldurma için çikolatalı krema malzemeleri

  • 100 gram bitter çikolata (bu çikolatayı kullanabilirsiniz çok güzel oluyor)
  • 20 gram tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Doldurma için çikolata sosu hazırlayın

Hepsini çikolata eriyene kadar benmari usulü ateşe koyun.

Toplantı

Bir tavaya beyaz üst ve şurubu portakal suyu ile koyun, ardından çikolatalı kremayı üstüne dökün. Krema sertleşene kadar pastayı buzdolabına koyun. Buzlanma sertleştikten sonra üzerine 3 yemek kaşığı kayısı reçeli sürün. Üzerine kakaoyu koyun, portakal suyuyla şuruplayın, sonra dekoratif kremayı hazırlayana kadar pastayı tekrar buzdolabına koyun.

Dekorasyon için çikolata sosu

Dekorasyon için çikolatalı krema malzemeleri

Dekorasyon için çikolata sosu hazırlayın

Çikolata eriyene kadar bir kaseye benmari usulü koyun.

Dekorasyon

Pastayı buzdolabından çıkarın ve üzerine kremayı dökün.

2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra porsiyonlara ayırabiliriz!

Anlattığım tarifleri beğendiyseniz, Facebook sayfam Alina & #8217s Mutfağı'na gidin ve bana bir LIKE atın. Teşekkürler!

[fotoğraf başlığı = & # 8221 Bu tarifi denediniz mi? & # 8221]

Beğendin mi? Sonucu bizimle paylaşın. Buraya girin ve fotoğrafınızı yükleyin. O profesyonel değilse merak etmeyin, biz de değiliz. Daha sonra fotoğrafınızı bu sayfada bulacaksınız. Teşekkürler!


İki renkte harika pasta - tatil masasında olması gereken tatlı

Bayram sofraları için hangi pastayı yapacağınızı bilmiyorsanız tavsiye ediyorum ve 2 renkte 1 dakikalık pasta tarifi ile imdadınıza yetişiyorum. Oldukça kolay bir tarif ve kek, harika bir çikolata tadı olan çok kremsi bir kek.

4 tezgah için gerekli malzemeler:

  • 200 gr şeker, 2 yumurta
  • 150 ml ayçiçek yağı (tereyağı ile değiştirilebilir), 200 ml süt
  • 2-3 yemek kaşığı kakao, 1 kabartma tozu + 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Vanilya özü (4 ml), 700-750 gr beyaz un
  • Rom özü şişesi

Krema için gerekli malzemeler:

  • 150 gr şeker, 4 yumurta, 1 litre ve bir buçuk süt
  • 150 gr un
  • 200 gr bitter çikolata, 250 gr tereyağı (%82 yağ)
  • Biraz tuz, 1 ampul rom esansı

Hazırlama yöntemi:

Üstleri hazırlayın - çırpılmış yumurtaları şeker ve biraz tuzla krema haline gelene kadar ekleyin ve ardından süt ve yağı ekleyin - iyice karıştırın ve ardından kabartma tozu ve kabartma tozu ile 100 g elenmiş unu dökün.

Her şeyi karıştırın ve karıştırın ve 2'ye bölün. Bir kısmına vanilya esansı ve yaklaşık 350 gr un, diğer yarısına kakao, rom esansı ve 300 gr un ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın.

Her tezgah rengi 2'ye bölünmüştür - 2 adet beyaz tezgah ve 2 adet kakaolu tezgah almanız gerekir. 180 derecede 3-4 dakika pişirin - 23 & # 21536 cm tepsi kullandım.

Kremanın hazırlanması - şeker ve bir tutam tuzla çırpılmış yumurta - daha kremsi ve hacimce iki katına çıkmalıdır. Yumurtaların üzerine 100 ml soğuk süt ekleyin, karıştırın ve unu ve diğer malzemeleri koyulaşana kadar ekleyin.

Kalan süt ısıtılır ve yumurta karışımının üzerine ince bir iplik halinde dökülür ve sürekli karıştırılır. Kompozisyon kısık ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırılır - muhallebi kıvamında olmalıdır.

Ayrı olarak, çikolatayı tereyağı ile buhar banyosunda eritin ve yavaş yavaş sıcak kremanın üzerine dökün.

Çok iyi karıştırın, oda sıcaklığına soğutun ve pastayı toplamaya başlayabilirsiniz.

Beyaz tezgah - krem ​​- kakao tezgah - krema - kakao tezgah - krem ​​- beyaz tezgah koyun. Üstünü yumuşatmak için bir gece buzdolabında bekletin, şeker serpin ve servis yapın.


Çikolata pulları ile 2 renkli pasta & # 8211 en lezzetli pastayı nasıl yapacağınız burada

Bu tarifi ilk denediğimde duygulandım çünkü ne çıkacağını bilmiyordum. Ama pastayı fırından çıkardığımda anında bir sevinç hissettim. Tatlım harika görünüyor. Birkaç dakika içinde her şey yendi.

Bileşen:

  • 3 yumurta, 100 gr şeker
  • 200 ml süt, 90 ml ayçiçek yağı
  • 300 gr buğday unu, 10 gr vanilya şekeri
  • Yarım çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı kabartma tozu
  • 70 gr kakao, 50 gr fındık, 50 gr çikolata parçaları

Hazırlama yöntemi:

Bir kapta yumurtaları tuz ve şekerle karıştırın. Ardından sütü ve ayçiçek yağını dökün ve iyice karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilya şekerini ekleyerek bitirin. Tekrar karıştırın ve elde edilen hamuru ikiye bölün. Bir tarafta kakao ekleyeceğiz.

Yuvarlak, ısıya dayanıklı bir tabağın ortasına bir bardağı ters çeviriyoruz. Her iki hamur çeşidini de aynı anda kasede yoğuruyoruz ki simetrik ve eşit dağılsınlar.Beyaz hamura çikolata parçalarını, kakaolu hamura ise kıyılmış cevizleri ekleyin. Kalıbı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yaklaşık 30 dakika koyun.Hamurun pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabiliriz. Hamurun ortasına bir kürdan yerleştirin. Kürdan temiz çıkıyorsa üstü pişmiş demektir, bunun yerine kürdanların üzerinde hamur izleri varsa fırında bırakılmalıdır.

Yeterince piştiğinde fırından çıkarın, ancak tamamen soğuyana kadar yuvarlak tabakta bırakın. İki renkli pasta çok lezzetli. Denemelisin. İyi iştah ve pişirmeyi artırın!