Yeni tarifler

Adam Richman ile Dengede

Adam Richman ile Dengede

Cooking Light, Allrecipes Food Group'un bir parçasıdır. © Copyright 2020 Meredith Corporation. Her hakkı saklıdır. Cooking Light, bu web sitesindeki ürün ve hizmetlere yönelik bazı bağlantılar için tazminat alabilir. Teklifler önceden haber verilmeksizin değiştirilebilir.Gizlilik Politikasıbu bağlantı yeni bir sekmede açılırHizmet Şartlarıbu bağlantı yeni bir sekmede açılırReklam Seçenekleribu bağlantı yeni bir sekmede açılırKaliforniya SatmaBu bağlantı kalıcı bir pencere açarWeb Erişilebilirliğibu bağlantı yeni bir sekmede açılır


Adam Richman, NFL'nin Tadı için klasik bir Wisconsin tarifi paylaşıyor

Adam Richman, nihai gıda hoşgörüsünü aramak için ABD'yi dolaştı. Mutfak gezgini, televizyoncu, aşçı ve yazar, en iyi oyun günü menüsünde mükemmel olacak birkaç tarif buldu. Bu klasik Wisconsin tarifi, büyük oyun partisinde konukları kesinlikle şaşırtacak.

Super Bowl LIII için geri sayım sona ererken, Taste of the NFL, o büyük oyun menüsü için lezzetli önerilerle yemek ve futbolseverleri cezbediyor. Bu yıl FoodSided, Kick Hunger Challenge için farkındalığı artırmak için Taste of the NFL ve Adam Richman gibi şef ortaklarıyla birlikte çalışıyor. Yıl boyunca, program &ldquoin aşan 26 milyon doları gıda bankalarına ve 32 NFL şehrinde kar amacı gütmeyen kuruluşlara bağışladı.&rdquo

Mükemmel bir oyun günü tarifi bulmak söz konusu olduğunda, herkesin kesin bir fikri vardır. Bazı insanlar çatal veya bıçak gerektirmeyen yiyecekler ister. Diğer insanlar, son oyunda takımlara atıfta bulunan bir yiyecek yayılımı oluşturmak istiyor. Ve diğer insanlar sadece sevdikleri yiyecekleri sunmak isterler.

Taste of the NFL ile birlikte programın şef ortaklarından Adam Richman ile sohbet etme fırsatı buldum. Birçok insan Richman'ı birçok yemek ve seyahat programından hatırlayabilir. Seyahatleri boyunca en zorlu yiyeceklerden bazılarını fethetti. Daha da önemlisi, harika oyun günü yemeklerini biliyor.

O mükemmel oyun günü dağılımı için birçok seçeneği daraltmaya çalışırken, Richman'a en sevdiği oyun günü yiyecekleri, en sevdiği tarifler ve sahip olabileceği herhangi bir yemek batıl inancı hakkında birkaç soru sordum. Aşağıda bu konuşmanın bir dökümü bulunmaktadır.

Cristine Struble: Oyun günü menünüzde her zaman bulunan favori bir tarifiniz var mı?

Adam Richman: Şüphesiz guacamole'm. Benim numaram kaliteli malzemeler kullanmak, avokadoyu biraz tıknaz olacak şekilde elinizle ezmek ve içinde Sriracha kullanmak!

CS: Maç günü menüsünde kaçınmanız gereken yiyecekler var mı?

AR: Gerçekten çatal ve bıçak gerektiren her şey & ndash, elde tutulduğunu hissediyorum. İnsanlar bir elinde içecek, diğerinde yiyecek tutabilir. Ayrıca çok daha az atık yaparsınız.

CS: Partinizdeki herkes farklı bir yemek yeme &ldquoplan&rdquo izliyorsa (yani keto, bütün30, vb.) ne önerirsiniz? Tarifleri farklı planlara uyum sağlayabilecek mi?

AR: Bir taco barı! Piyasada Paleo, Whole 30, Keto vb. ile uyumlu yeterli marinat var. Marine edilmiş etler yapmanızı ve ardından mısır ve un ekmeği hazır bulundurmanızı ve ayrıca yeşil lahana yapraklarının sarmasını tavsiye ederim. Dolguların çoğu sadece sebzedir ve salsa genellikle tüm planlarda kabul edilir.

CS: Bazı tariflerin ekibiniz için iyi şanslar getirebileceğini düşünüyor musunuz?

AR: Dolphins hayranı olduğumu biliyorsun, değil mi? Herhangi bir iyi şans tarifleri olsaydı, onları son 30 yıldır yapıyor olurdum! Batıl inancım var ama aptal değilim.

CS: Oyun günü menünüz belirli bir temayı mı takip etmeli (yemek tarzı, malzemeler, mutfak, vb.)?

AR, rahat yiyeceklerin gitmenin yolu olduğunu düşünüyor. Büyük lezzetleri olan bir şey önemlidir, ancak insanlar içeceği için ağır baharat yapmak istemezsiniz. Oyunun sonucuna bağlı olarak, içleri şimdiden çalkalanıyor olabilir! Kanatlar, cipsler ve daldırma gibi şeyler ve hatta büyük bir parti yemeği her zaman memnuniyetle karşılanır çünkü insanlar yiyecekleri ağızlarına atmadan önce tatların ne olduğunu bilirler.

CS: Super Bowl LIII Atlanta'dayken, bu konum oyun gününde sunmak istediğiniz tarifleri etkiliyor mu?

AR: Neredeyse yedi yıldır o harika şehirde yaşıyordum ve Atlanta'nın tariflerini ve lezzetlerini oldukça iyi biliyordum. Bence her takımı veya şehrin kendisini temsil eden bir şey yaparsanız eğlenceli olur. Azizler oynuyorsa, po’ erkek çocukları veya jambalaya hizmet etmek eğlenceli olabilir. Bu durumda, belki şeftali sırlı barbekü kanatları veya tatlı olarak şeftalili bir ayakkabıcı, ATL'ye eğlenceli bir saygı duruşu olabilir!

Den fazla Gıda &ampa Sporları

Şahsen benim inancım, Wisconsin veletinin efsanevi olduğu yönünde. Lambeau sahasında bir veletin tadını çıkarmak, hem yemek tutkunlarının hem de futbolseverlerin hayalidir. Curly&rsquos Pub'dakini çok sevsem de, yıllar önce bir oyunda yediğim, karamelize soğan ve simit çöreğinde servis edilen domuz pastırması ile boğulan veletin hayalini hala kurarım. Biz buna harikalık çöreği adını verdik ve bu ısırık, kulüp düzeyindeki biletlerin fiyatını buna daha da değer hale getirdi.

Adam Richman'ın bu tarifi, bu harika çörekleri andırıyor. Bir veletin birayla pişirilmesi, veletin lezzetini gerçekten artırır. Ayrıca gerçekten pahalı bir bira kullanmak zorunda değilsiniz. Bir kutu PBR veya hatta Bud Light iyidir. En sevdiğiniz nano-brews sınırlı sayıda IPA'nızı atmak zorunda değilsiniz.

Bu lahana salatası tarzını daha önce bir velet üzerinde denememe rağmen, lezzet kombinasyonu karmaşıktır. Asit, veletin zenginliğini dengeler. Super Bowl LIII için misafirlerinizi kesinlikle şaşırtacak.

Adam Richman'ın Milwaukee Bira Kızarmış Bratwurst Sandviç ile
Pittsburgh Tarzı Lahana Salatası
NFL Taste tarafından sağlanan fotoğraf

Adam Richman ve NFL'den Taste, Pittsburgh Tarzı Lahana Salatası ile Milwaukee Bira Kızarmış Bratwurst Sandviç tarifini nezaketle sağladı.

Pittsburgh Tarzı Lahana Salatası ile Milwaukee Bira Kızarmış Bratwurst Sandviç
Adam Richman tarafından
Straight Up Tasty'nin izniyle, Clarkson Potter 2015
Evan Sung'un izniyle, 2015

Green Bay&rsquos Lambeau Field stadyumunda, büyük Packers koçu Curly Lambeau'nun adını taşıyan Curly&rsquos Pub adında bir restoran var. Büyük Wisconsin eyaletinde bagaj taşıma kültürü son derece güçlüdür ve bir Wisconsin bagaj kapağının egemen et ürünü sosisdir. Curly&rsquos Pub'da veletlerin bira ve soğanla yavaş yavaş kızartıldığını, bu da derin bir tatlılık ve lezzet kattığını gördüm. Lahana salatası, Pittsburgh'daki büyük Primanti Bros. restoranından esinlenmiştir. Lahana salatası tüm sandviçlerinde görünür (elbette patates kızartmasıyla birlikte). Harika bir canlandırıcı asitliğe sahiptir ve geleneksel mayonez bazlı piknik salatanızdan daha çok bir İtalyan salatasıdır.

İçindekiler
Lahana Salatası:
&bull1 pound yeşil lahana, rendelenmiş
&bull¼ su bardağı şeker
&bull½ yemek kaşığı koşer tuzu
&bull¼ çay kaşığı kereviz tohumu
&bull¼ su bardağı bitkisel yağ
&bull¼ su bardağı elma sirkesi
&boğaTaze çekilmiş karabiber
veletler:
&bull4 sosis bağlantıları
&bull1 soğan, dilimlenmiş
&bull2 12 ons bira şişeleri
&bull4 hoagie ruloları, kızarmış
&bullTatmak için baharatlı hardal (isteğe bağlı)

Talimatlar
1. Lahana, şeker, tuz ve kereviz tohumunu bir kasenin üzerine yerleştirilmiş bir kevgir içinde birleştirin. Lahananın tamamen solup suyunu salması için en az 1 saat en fazla 4 saat bekletin.
2. Solmuş lahanayı temiz bir kaba aktarın (kalan sıvıyı atın). Yağ ve sirkeyi ekleyin ve kaplamak için atın. Tatmak için biberle tatlandırın.
3. Veletleri ve soğanı büyük bir Hollanda fırınına koyun ve birayla kaplayın. Yüksek ateşte koyun ve kaynatın. Kaynatmak için ısıyı azaltın ve veletler tamamen pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Kızarmış ruloları veletler ve soğanlarla doldurun. Kullanıyorsanız lahana salatası ve biraz baharatlı hardal ekleyin ve servis yapın.
Izgarada
1. Büyük bir tencereye veletleri ve soğanı koyun ve birayla örtün. Yüksek ısıda doğrudan ızgaraya koyun ve kaynatın.
2. Bira ve soğan banyosundan veletleri çıkarın ve tamamen pişene kadar ızgara yaparak doğrudan ızgaraya yerleştirin.
İPUCU: Sosisleri nemli ve sulu tutmayı tercih ederseniz, veletleri tencereden ızgaradaki bir dökme demir tavaya aktarın ve tamamen pişene kadar pişirin.

Bu röportajı yapmak ve tarifini paylaşmak için zaman ayırdığı için Adam Richman'a teşekkür ederim. Ayrıca, bu fırsatı sağladığı için Taste of the NFL'ye teşekkür etmek istiyorum.

Kick Hunger Challenge hakkında daha fazla bilgi edinmek veya amaca bağış yapmak için lütfen www.kickhungerchallenge.com adresini ziyaret edin.

Super Bowl LIII menünüz hazır mı? Bu favori Wisconsin tarifi son kesimi yapacak mı?


Adam Richman internette ciddi bir öfkeye neden oldu

2014'te, Adam Richman'ın sadece tek hileli bir midilli olmadığını kanıtlamanın eşiğinde olduğu görülüyordu. Hala yüksekten sürüyordu Adam v. Yiyecek, ve Travel Channel'ın onunla birlikte çalışmalarında başka bir şovu vardı. Ancak kariyeri ertelendi, bildirildi Gardiyan, bir Instagram gönderisinden sonra çok yanlış gitti.

bitiminden sonra Adam v. Yiyecek, Richman daha sağlıklı olmaya kararlı hale geldi. Bir yıl önce satın aldığı takım elbiseyi değiştirmesi gerekeceğini belirterek Instagram'da bir fotoğrafını yayınladı. Ayrıca bir "#thinspiration" hashtag'i ekledi ve işte o zaman işler ters gitti.

Yorumcular, sağlıksız ve aşırı kilo kaybını yüceltmek için yaygın olarak kullanıldığını belirterek, hashtag'in kullanımı konusunda hemen onu çağırdı - sağlıklı hedefleri kutlamak değil.

Ayrıca, internetin yapmaya meyilli olduğu için bunun sadece internetin aşırı tepki vermesiyle ilgili olmadığını belirtmekte fayda var. Instagram, Tumblr ve Pinterest gibi sosyal medya platformlarının tümü birkaç yıl önce #thinspiration kullanımını yasaklamıştı, diyor. Zaman, kendine zarar verme ve yeme bozukluklarını teşvik eden diğer hashtag'lerle birlikte. Ulusal Yeme Bozukluğu Derneği gibi gruplar, fikrin ve görüntülerin ne kadar zarar verici olabileceğinden bahsetti ve Richman, yasak hashtag ile yaptığı gönderide hiçbirini kabul etmedi.


Adam Richman şimdi nerede?

İkonik yeme şovundan çıktıktan sonra Richman, bir sonraki sihirli yemek formülünü bulmak için avlanmaya başladı. Aynı başarıyı henüz tekrarlamadığını söylemeye gerek yok.

Orijinal Man v. Food sona erdikten bir yıl sonra, Richman, kutuda tam olarak ne yazıyorsa onu veren bir gösteri olan "Adam Richman'ın Amerika'daki En İyi Sandviçi"nin ilk ve tek dizisine ev sahipliği yaptı.

İlginç bir öncül ve son büyük Anthony Bourdain de dahil olmak üzere popüler konuk yıldızların ev sahipliğine rağmen, gösteri asla birinci sezonu geçemedi.

Diğer ev sahipliği konserleri arasında Travel Channel'ın Fandemonium'unun yanı sıra Mylene Klass ile birlikte İngiliz dizisi "BBQ Champ" jürisinde yer aldı.

Richman'ın hâlâ Man v Food'ın büyüsünü yeniden ele geçirmek için mücadele ettiğini söyleyebiliriz.

Man v. Food ikonu, gösteriden ayrıldıktan sonra vegan beslenmeyi benimsedi (Kredi: Food Network)


Adam Richman ile Gizli Yemek

Adam Richman, dört çeşit peynirle doldurulmuş pastırma sarılı bir sandviç, etli kızarmış kuzu incik, bir Akdeniz kofta sarma ve çökmüş çikolatalı donut dondurma dahil olmak üzere şehrin menü dışı yemeklerini tatmak için Johannesburg, Güney Afrika'ya seyahat ediyor.

Kaju

Adam Richman, Ho Chi Minh City, Vietnam'da gizli bir kase pho, menü dışı kaju füme kaburga, gizli bir soul müzik burgeri ve ortasında gizli bir bahçe restoranı da dahil olmak üzere gizli restoranlar ve menü dışı yemekler arıyor. Kent.

Uyandırdım

Adam Richman, fark edilmesi zor bir barda menü dışı dev bir tomahawk bifteği ve bir pul dükkânının içine gizlenmiş bir meyhanede kanatlar da dahil olmak üzere Hong Kong'da gizli yemeklerin peşindedir.

Satay'ı Aramak

Adam Richman, Malezya, Kuala Lumpur'da, patika yoldan bulunan satay, siyah çörekler ile baharatlı bir burger ve şehirdeki en iyi ızgara deniz ürünlerine götüren bir doğa yürüyüşü de dahil olmak üzere gizli yiyecekler arar.

Polonyalı Pizza Yapbozu

Adam Richman, Polonya'nın Varşova kentinde, Napoli pizzasında bir Polonya dönüşü, klasik bir Polonya sokak yemeğinin menü dışı bir versiyonu ve bir apartmanın içine gizlenmiş bir ev tarzı restoran da dahil olmak üzere gizli yemekler bulur.

Radarın Altında Roma

Adam Richman, kale duvarlı bir şehirde bulunan bir restoranda Cacio e Pepe'ye benzersiz bir bakış ve sınırlı miktarda bulunan geleneksel porchetta da dahil olmak üzere şehrin mutfak sırlarını ortaya çıkarmak için Roma'ya seyahat ediyor.


Adam Richman

Şükran Günü'nden hemen önce, Alamos Wines & TV Sunucusu ve Yazar Adam Richman'ın ev sahipliğinde NYC'deki The Daily Meal Test Kitchen'da lezzetli bir yemek ve şarap eşleştirme etkinliğine katıldım.

Yeni yemek kitabı Straight Up Tasty: Meals, Memories, and Mouthfuls from My Travels'ın tarifleriyle dolu lezzetli bir akşamdı. Kitap, seyahatlerinden ve aile favorilerinden çok çeşitli tarifler içeriyor. Hangover Egg Sammy, Cornmeal Fried Oyster Club on Weck, Easy Sushi ve hatta Annesinin Ispanaklı Turtası dahil olmak üzere 100'den fazla tarif var.

Ve kitabın içindeki farklı durum mıknatıslarının fotoğrafları, evdeki buzdolabında yaşayan, seyahatlerinden topladığı gerçek mıknatıslardır.

Şarabı erişilebilir kılmanın ve eşleştirmelerde cesur olmanın ne kadar önemli olduğundan bahsetti. Şarap konusundaki tavrını sevdim. Tadımdan bahsederken, "Ne tadınsa odur" dedi. Yaban mersinli Pop-Tart'ın tadına varırsanız, yabanmersinli Pop-Tart'ın tadına varırsınız. Bu iyi, çünkü paletiniz bu şekilde çalışıyor. Çoğu insanın şaraptan korktuğunu düşünüyorum ve buna gerek yok!

Şaraplı yemeklerin tadını çıkarmak güzeldi içinde yanı sıra eşleştirilmiş.

Her yemek inanılmazdı – bir favori seçemedim! Her tabakta bulunan cesur lezzetlerden gerçekten keyif aldım. Ayrıca yarattığı her tarifin bir başlangıç ​​noktası olduğunu söyledi ve insanları kendi tarifleri yapmaya teşvik etti.

Şükran Günü yaklaştığından farklı hindi hazırlama yöntemleri hakkında sohbet ettik ve tavsiyesi, “Bir kere gittin mi, asla geri dönmezsin!” oldu.

Biz de çok güldük çünkü Led Zeppelin bütün akşam oynuyordu, 'John Bonham'ın amaçladığı gibi ” – ha!

Kocam ve ben akşam boyunca Adam'la sohbet ederek çok zaman geçirdik. Wisconsin'de birkaç yıl yaşadığımı öğrendiğinde, yaşadığım banliyöyü tanıdı ve hatta bölgedeki en sevdiği yerel yemek mekanlarından birkaçını şımarttı (birçoğu daha önce duymadığım ve şimdi yemek istediğim gizli mücevherlerdi). denemek için geri dönün!). Bu adam gerçekten yemeğini biliyor!

Büyük Tatlar: Yemek yapmaya nasıl başladınız?

Adam: Beni yemek yapmaya iten şeyin büyük bir kısmının, harika aşçılar tarafından ve evde harika yemeklerin etrafında büyütüldüğüm gerçeği olduğunu söylemeliyim. Ve annem, babam, teyzelerim ve büyükanne ve büyükbabam, çok mutfak meraklısı ve maceraperest olduklarından, yıllar önce geleneksel tariflerin taşıyıcıları olduklarından, birçok teknik ve lezzete maruz kaldım.

Ayrıca, büyürken yemek programları izlemek de beni çok etkiledi.

Büyük Tatlar: En sevdiğiniz rahat yemek nedir?

Adam: İyi uygulanmış cips tabağının oldukça büyük bir hayranıyım. Ama iyi pişmiş olduklarında tater tots, gerçekten düzgün yapılmış patates kızartması veya Buffalo kanatlarından gelen davullar söylemeliyim. Özellikle New Orleans'tan yenilmesi oldukça zor olan Bayou ateşli kanatları (“bayou hot boy”) kanatları. Detroit, Michigan'daki Slows BBQ'den şimdiye kadar yediğim en iyi makarna ve peynirden övgüyle söz ediyorum.

Büyük Tatlar: Yeni tarifler için nasıl ilham alırsınız?

Adam: Her yer! Ve bu bir kaçış yanıtı değil. Bazen bir tarif okuyacağım ve o bana belli bir malzemeyle ya da belli bir lezzet kombinasyonuyla oynamak için ilham verecek. Bazen iyi bir restoranda bir şeyler yiyeceğim ama ona çok daha sıradan bir yaklaşımda bulunmak istiyorum. Ya da belki aynı yemekte belirli bir şarap içip belirli bir çeşni yerim ve bunların kombinasyonu, oynamaktan hoşlandığım sarsıcı ve harika bir şey. Bazen sadece pazara gidiyorum ve neyin taze olduğunu görüyorum. Kendimi biraz karışık usta olarak düşünmeyi seviyorum. DJ TASTYFRESH!

Büyük Tatlar: Ev aşçılarına, rahatlık alanlarının dışında düşünmelerini sağlamak için bir mutfak mücadelesi verecek olsaydınız, bu ne olurdu?

Adam: Birçok insan için, malzemelerinizi marketteki “etnik koridor”'den satın almak olur! Sanırım daha önce hiç yaklaşmadığınız bir kültürel mutfağı denemek ya da restoranlarda sipariş ettiğiniz bir 'etnik' yemek yapmayı denemeyin ama asla kendi başınıza yapmayı hayal etmeyin. Örneğin, Pad Thai, paella, Küba sandviçleri, hatta basit bir eggroll veya köri gibi bir şey.

Bir başka eğlenceli şey de, normal tariflerinizden birini alıp farklı proteinler veya farklı mevsimlik malzemelerle denemek olacaktır. New York Strip için harika bir tarifiniz var, neden elk ile denemiyorsunuz? Keçi? Bizon? Yaptığın karidesli scampi mi? Neden ızgara kalamar, deniz tarağı ve hatta levrek parçaları ile denemiyorsunuz? Karalahana yerine, pazı veya gökkuşağı pazı, hatta lahana veya hardal yeşillikleri ile denemeler yapın. Ve etiketlerinde farklı bir dili olan çeşnilerle oynamanızı şiddetle tavsiye ederim.

Büyük Tatlar: Mutfağınızda her zaman evde bulundurduğunuz 3 malzemeniz nedir?

Büyük Tatlar:Katıldığımız şarap eşleştirme etkinliğinde, tariflerinizi alıp kendimiz yapmamız için bize meydan okudunuz. Meydan okumanızı kabul ediyorum ve (çılgın lezzetli) Malbec Burgers – üzerinde bir spin yapmayı planlıyorum Mast-o-Khiar ve Nar Domates Reçeli ile Farsça Malbec Lamb Burgers yapmayı planlıyorum. Ben yarı İranlıyım ve bu lezzet profilini seviyorum ve tarif bileşenlerine dahil edilen hem Malbec hem de Red Blend ile çok güzel çalışacağını düşünüyorum. Aldığım şey hakkında ne düşünüyorsun ve onunla hangi şarabı içerdin?

Adam: Bence bu harika! Geçenlerde bir Güney Afrika gezisinden döndüm ve Johannesburg'un Ilovo semtinde, Orta Doğu ve Avrupa Yahudi geleneksel tariflerini birleştiren bir Yahudi aile işletmesi var. Hem nar sirkesini hem de nar ekşisini özellikle ızgara et bağlamında ilk defa gerçekten deneme şansım oldu. İlk düşüncem, biraz ürkütücü tatlı olacağıydı, ancak çok keskin bir ısırık ve neredeyse sitrik asit türü bir ekşiliği vardı. Hemen, o tereyağlı, zengin oyunbazlığı masaya getirecek kuzu ile bunu yapmanın harika olduğunu düşünüyorum.

Yalan söylemeyeceğim, Google “Mast-o-Khiar.” yapmak zorunda kaldım. Ama ne olduğunu gördüğümde, "Oh! Haydari, Raita, Tzatziki, Cacik…” gibi harika bir çeşni! Ve yine ızgara kuzu etiyle harika.

Kesinlikle Alamos Malbec ile giderdim. Denge için, tuzlu/baharatlı yönde bir çeşit yenibahar, biber, ajvar veya biraz yumruklu bir şey ekleyebilirim. Bu, burgerin içine biraz kırmızı pul biber, üst çöreği koymadan önce toz alma, hatta alt çöreğe hızlı bir şekilde sambal veya sriracha serpme olabilir.

Geleneksel İran lezzet profilinden bir unsurun saptığını görmek harika olurdu. Heck, birkaç turşu jalapeños atın! Farsça tursu'ya benzer olmalı, değil mi?

Her şey dengeyle ilgili. Ama tadı güzelse, doğru ya da yanlış yoktur!

Ben özçekimlerin pek hayranı değilim ama kocanız ve Adam Richman aynı odadayken özçekim yapmalısınız (tıpkı geçen yılki gibi!).

Alamos Wines, The Daily Meal & Adam Richman'a lezzetli akşam için tekrar teşekkürler. Harika yemek, harika şarap ve harika sohbet New York'ta bir akşam geçirmek için mükemmel bir yol!

Alamos ile ilgili her şeyi web sitelerinde, Facebook'ta ve Instagram'da bulabilirsiniz. Adem'i ve mutfak gezilerini web sitesi, Facebook, Instagram ve Twitter'dan takip edebilirsiniz.

Adam's 8217s Malbec Burger'e yaptığım Farsça yemeğin tarifini almak için yarın bizi izlemeye devam edin. Ben de onun tarifini yakında minik mutfağımda yapacağım, o yüzden buna da dikkat edin.


Talimatlar

Domates çorbası için:

Fırını 325 derece F'ye ısıtın.

Büyük bir fırın tepsisine erik domatesleri yerleştirin.

2 yemek kaşığı zeytinyağı ile gezdirin.

Domatesler yumuşayana kadar 25-30 dakika kavurun.

Orta ateşte ayarlanmış büyük bir tencerede kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.

Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Közlenmiş domatesleri suları ile, konserve domatesleri suları ile ve suyu ilave edin. Kaynamaya getirin.

Isıyı azaltın, kremayı karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

Çorbayı 10 dakika kaynatın.

Tencereyi ocaktan alın ve bir el blenderi kullanarak çorbayı istediğiniz kadar pürüzsüz veya tıknaz olana kadar püre haline getirin. El blenderiniz yoksa domatesleri patates ezici ile parçalayabilir veya tahta kaşıkla tencerenin kenarına dayayarak ezebilirsiniz.

Izgara peynirli köfteler için:

Beyaz ekmek dilimlerinin arasına 1 dilim peynirle 6 sandviç yapın.

Kabukları kesin ve her sandviçi dörde bölün. Peyniri saran küçük paketler yapmak için ekmeğin kenarlarını bir çatalla kıvırın. 24 peynirli köfte almalısın.

Orta-yüksek ısıya ayarlanmış büyük bir tavada, bir çorba kaşığı tereyağı eritin.

Gruplar halinde çalışarak ve gerektiği kadar tereyağı ekleyerek peynirli köfteleri küçük ızgara peynirli sandviçler gibi kızarıp kızarana kadar ızgara yapın.


Mike's Hard Lemonade için Adam Richman'dan uyarlanan tarif

Teslim olmak: 4 ila 6 porsiyon

Hazırlık zamanı: 15 dakika

Pişirme Süresi: 45 dakika artı dinlenme süresi

Toplam zaman: 1 saat artı dinlenme süresi

İçindekiler

1 yemek kaşığı pul biber

2 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon

1 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş

Talimatlar

1. Bir ızgarayı yakın veya alternatif olarak fırını 425'e ısıtın. Küçük bir kapta kırmızı biber, pul biber, kimyon ve biberi birleştirin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

2. Tavuğu temiz bir kesme tahtası üzerine koyun, ardından tuzla tatlandırın ve kuru ovma ile tüm tavuğun içini ve dışını ovalayın.

3. Mike's Hard Limonata'yı açın ve yaklaşık 2 yemek kaşığı dökün veya için. Biber, sarımsak ve defne yaprağını kavanoza koyun. Tavuğu alın ve boşluğu kutunun üzerine koyun ve kuşu üzerine doğru kaydırın.

4. Izgarayı dikkatli bir şekilde alüminyum folyo ile hizalayın ve tavuğu kutuyu kullanarak ayağa kaldırmak için üstüne yerleştirin. Alternatif olarak, folyo kaplı bir tepsiye koyun ve fırında pişirin.

5. Tavuk termometrede 165º yazana kadar pişirin, 45 dakika ila 1 saat. Bir kesme tahtasına aktarın ve oymadan ve servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.


Füme kırmızı biber soğan halkaları

İçindekiler

3 Vidalia soğanı (veya diğer tatlı soğan), soyulmuş
2 fincan çok amaçlı un
2 büyük yumurta, dövülmüş
2 su bardağı panko ekmek kırıntısı
3 yemek kaşığı tatlı füme kırmızı biber
Derin kızartma için bitkisel veya fıstık yağı
Koşer tuzu tadı

Talimatlar

1. Bir mandolin veya çok keskin bir bıçak kullanarak, soğanları &frak14 inç kalınlığında halkalar halinde dilimleyin. Yuvarlakları halkalara ayırın.

2. Unu, çırpılmış yumurtayı ve pankoyu üç ayrı sığ kaseye koyun. Her kasede bir yemek kaşığı pul biberi karıştırın.

3. Soğan halkalarını önce una, sonra yumurtalara ve son olarak da pankoya bulayın. Taranan halkaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve kaplamanın 10 dakika beklemesine izin verin.

4. Orta-yüksek ısıya ayarlanmış büyük bir tencerede, yaklaşık 4 inç yağı 365 dereceye getirin (sıcaklığı kontrol etmek için bir kızartma veya şeker termometresi kullanın).

5. Ayrı bir fırın tepsisine kağıt havlu serin. Gruplar halinde çalışarak, soğan halkalarını altın kahverengi olana kadar, her iki tarafta 2 ila 3 dakika kızartın. Bittiğinde, halkalar yağın yüzeyine yüzmelidir. Her bir kızarmış halka grubunu hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve tuzlayın.

6. Kalan partileri pişirirken bitmiş soğan halkalarını kağıt havluların altında sıcak tutun. Sıcak servis yapın.


Adam Richman'ın Chimichurri Etek Biftek Tarifi 'Arjantin'de Yediğim Harika Yemeklerden Birine Saygı'

Adam Richman Travel Channel’s ile damgasını vurdu Adam v. Yiyecekülke çapındaki restoranlarda yeme meydan okumalarını üstlendi.

Restoran Kalitesinde Super Bowl Pazar Tarifleri

44 yaşındaki TV sunucusu, 2015 yemek kitabı için yemek ve seyahat sevgisini çizdi Düz Yukarı Lezzetlive burada “Arjantin'de yediğim harika yemeklerden birine saygılarımı sunuyorum” diyor. "Chimichurri, sığır etinin zenginliğini güzelce keser."

Bir içki eşleştirmesi için Richman, Alamos Wines'den en sevdiği Arjantinli Malbec'i öneriyor: "Orada olduğunu hiç bilmediğiniz etlerde tatlar ortaya çıkarıyor."

Şef Çiftlerden Sevgililer Günü Tarifleri

İçindekiler:
1 demet taze düz yapraklı maydanoz, sapları ayıklanmış ve doğranmış
8 diş sarımsak, kıyılmış
3/4 su bardağı sızma zeytinyağı
1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı doğranmış kırmızı soğan
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş biber
1/2 çay kaşığı tuz
2 lb etek biftek
Tatmak için biber ve tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yıldızlar Smoothie ve Meyve Suları İçin En Sevdikleri Tarifleri Paylaşıyor

Talimatlar:
1. Chimichurri için ilk dokuz malzemeyi bir mutfak robotuna ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar 1 dakika karıştırın.
2. Etin her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın. Büyük bir tavayı veya tavayı orta-yüksek ateşte su damlaları yüzeyde dağılıncaya kadar önceden ısıtın.
3. Tava sıcakken zeytinyağını ekleyin ve bifteğin her iki tarafını 2-3 dakika olacak şekilde kızartın. (Biftekleri yağın içine yüzü size dönük olmayacak şekilde koyun, aksi takdirde tehlikeli bir yağ sıçraması riskiyle karşı karşıya kalırsınız.) Tava yeterince sıcaksa, kızartma ek pişirme yapmadan bifteğin iç sıcaklığını doğru yere getirecektir. Ancak eti dilimlerseniz, istediğiniz şekilde pişmediğini ortaya çıkarırsa, istenen pişme elde edilene kadar tavayı birkaç dakika 350°'de fırına koyun.
4. Siyah fasulye ve chimichurri ile birlikte sıcak servis yapın.

Tüm özel ünlü videolarımıza ve röportajlarımıza erişim için - YouTube'a abone olun!


Videoyu izle: Let Food Be Thy Medicine (Ocak 2022).